المقادير
1 علبة طماطم معلبة مهروسة ( أو500 جرام طماطم طازجة مهروسة ) .
2 فص ثوم مهروس .
بصلة صغيرة مهروسة .
2 ملعقة طعام زيت زيون .
ملح وفلفل .
½ ملعقة شاي أوريجانو مجفف .
½ ملعقة شاي ريحانطازج مفروم .
½ ملعقة شاي بقدونس طازج مفروم .
1 ملعقة شاي فلفل أحمر ناعم .
1 فلفل أخضر حار مفروم .
450 جرام معكرونة بيني ( penne ) .
جبنة بارميسان مبشورة للتقديم .
الطريقة
حمري البصل والثوم في الزيت حتى ينضجان تماما .
أضيفي الطماطم المهروسة والأعشاب والبهارات والفلفل الأخضر واتركيه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة مع تقليبه من حين لآخر .
اسلقي المعكرونة في ماء مملح حتى تنضج تماما .
صفي المعكرونة من الماء وارجعيها الى القدر وضعيها على النار وأضيفي لها صلصة الطماطم حسب الحاجة ، وعند التقديم رشيها بجبنة البارميسان .
