الكارى مع كعكة العدس المقلى

المقادير
150 جرام عدس مغسول "ثلاثة أرباع الكوب".
ثمرتان من الطماطم مفرومتان
3 حبات من البطاطس متوسطة الحجم، مقطعة إلى قطع 2.5 سم
فلفل حار أخضر.
ورقتان من الغار
ملعقتان كبيرتان جوز هند مجفف.
لتر واحد من الماء
كوب واحد من الزيت.
ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة.
ملعقة صغيرة كركم مطحون.
ملعقة صغيرة سمن نباتى.
ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة خليط بهارات .
1.5 ملعقة صغيرة كمون مطحون
نصف ملعقة صغيرة كركم مطحون.
1.5 كوب ماء.
نصف ملعقة صغيرة مسحوق فلفل حار.
نصف ملعقة صغيرة بذر كمون حب.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
ثلاثة أرباع كوب ماء.
الطريقة:
انقعى العدس فى لتر الماء خلال الليل، وصفيه
اخلطى العدس المصفى مع ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الملح ونصف ملعقة صغيرة كركم والجنزبيل وجوز الهند والفلفل الحار الأخضر وثلاثة أرباع الكوب من الماء وضعيهم فى الخلاط واخلطى حتى يصبح الخليط مثل الكريم.
فى مقلاة سخنى نصف كوب من الزيت على نار معتدلة واقلى خليط العدس حتى يترك الخليط الجوانب وتتشكل كرة، مدديها بسماكة 1 سم على طبق مدهون بالزيت أو السمن، اتركيها حتى تبرد قطعيها إلى مربعات 2.5 سم.
سخنى بقية الزيت فى المقلاة على نار معتدلة واقلى مربعات العدس بمعدل عدة قطع فى كل مرة حتى تتحمر تماماً ضعيها جانباً.
اقلى البطاطس حتى تتحمر قليلاً ضعيها جانباً.
خفضى الحرارة قليلاً وأضيفى حب الكمون وورقتى الغار ودعيها على النار لعدة ثوان.
أضيفى الكركم والفلفل الحار والكزبرة والملح والطماطم وأقلى لمدة دقيقتين أضيفى الماء واغلى.
أضيفى البطاطس وغطى المقلاة واطهى لمدة 10 دقائق، وأضيفى مربعات العدس المقلية وغطى من جديد واطهى حتى تصبح البطاطس طرية.
أضيفى السمن النباتى ورشى خليط البهارات ارفعيها عن النار، وقدمى هذا الطبق ساخناً مع الأرز أو الخضار.