باستا النوكي بصلصة الكريمة والشبت

المقادير

1 كيلو جبن ريكوتا .
1 1/2 كوب جبن بارميسان مبشور .
1 1/2 كوب دقيق عادي .
1/2 ملعقة شاي ملح .
1/4 ملعقة شاي فلفل أبيض ناعم .
300 مل كريمة .
1/2 كوب مرقة دجاج .
1 ملعقة طعام شبت مفروم .
3 ملاعق شاي نشا الذرة .
1 ملعقة طعام ماء .
1 ملعقة طعام بقدونس طازج مفروم .
الطريقة
اخلطي الأجبان مع الدقيق والملح والفلفل الأبيض في اناء ، امسحي يديك بالدقيق ثم شكلي العجينة على شكل قطع بيضاوية صغيرة ثم زينيها بشكل خطوط باستخدام الشوكة . ضعيها في صينية مرشوشة بالدقيق .
ضعي النوكي في ماء مغلي على النار واسلقيها وهي غير مغطاة لمدة دقيقتان الى ثلاث تقريبا أو حتى تطفو على الماء ، جففيها جيدا بوضعها في مصفاة . وقدميها مع صلصة الكريمة بالشبت.
لعمل صلصة الكريمة بالشبت : اخلطي الكريمة ومرقة الدجاج والشبت مع النشا المذاب في ملعقة ماء وقلبي الخليط حتى يغلي ويتكثف ثم اخلطي معه البقدونس وقدميع مع النوكي .