من المأكولات المكسيكية القليلة الدسم و هي عبارة عن جبن قليل الدسم و سبانخ و أفوكادو و فاصوليا مكسيكية و حبوب الذرة و الطماطم و البصل و الكوسا تحشى هذه الخضار في خبز التورتيلا و تخبز في الفرن
المقادير
ثلث كوب من الجبنة قليلة الدسم
100 غرام من السبانخ
1 حبة أفوكادو
1 كوب من الفاصوليا المكسيكية المعلبة
125 غرام من حبوب الذرة
2 حبة طماطم
1 حبة بصل
2 حبة كوسا
16 حبة من خبز التورتيلا
كوب و نصف من الجبنة الموزاريلا قليلة الدسم
الطريقة
تفرم السبانخ و الجبنة قليلة الدسم حتى تصبح مزيجاً ناعماً
يفرم البصل و الطماطم و الكوسا و الأفوكادو
يخلط الأفوكادو و الطماطم و الكوسا و الذرة و البصل و الفاصوليا
توضع التورتيلا في صينية خاصة بالفرن ثم تقسم السبانخ فوقها و يترك حوالي 2 سنتيمتر من الحواف
يوضع خليط الأفوكادو فوق خليط السبانخ ثم يغطى بطبقة أخرى من خبز التورتيلا
تنثر شرائح الجبنة الموزاريلا فوق شرائح التورتيلا ثم يوضع في فرن ساخن حتى تذوب الجبنة ثم يقدم ساخناً
